毛志瑋的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆濾掛式咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投不酸的咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東衣索比亞咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北壺泡式咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義冷泡咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮即溶咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，2022年企業咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化哥倫比亞咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北精品咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄浸泡式咖啡新年送禮推薦

古來多欲引身殃， 祖訓鳴鐘耳際常。 私地一方勤打掃， 灰塵不染亮明光。 >>>更多美文：格律詩

如果說起虛偽，相信每個人都不陌生；一大群人圍起來，你畫圈詛咒著他的虛假，他搖頭嘲笑著你的偽裝，真誠被擠在一旁，像夏天的公廁、花姑娘身上的贅肉、兄長踢罷足球后藏于枕頭下的臭襪子一般，招人厭惡，被人嫌棄 虛假如美食，肥胖是小姐的第一大敵，日漸發福而叫苦連天的同時，又對美食狼吞虎咽，卻擔心過度肥胖被人笑話，于是買起了減肥藥，把自己偽裝在窈窕之中；如此聰明才智，令人脫帽，虛偽竟然有如此妙用，旁人聞之，紛紛效用，輕松中減掉五斤油膩；不禁為其代言：虛偽，你值得擁有 這個故事應該很多人知道吧：一人留客人在家吃飯，飯桌上全是豆腐，主人一邊吃一邊說“豆腐就像我的生命，我覺得任何菜，都沒有它的味道好”，國人皆知禮尚往來，客人擇日回請，且記得他喜歡吃豆腐，在魚肉里都加了些豆腐，可在吃飯時，那人只吃大魚大肉，豆腐只筷不碰，客人便問“你不是說過豆腐你是的命嗎，今天怎么一塊豆腐都不吃了呢？”，那人說“豆腐是我的命，可我要見了魚呀肉呀，就連命都不要了”；虛偽的程度，令人驚嘆 缺乏真誠的人，總是習慣于用謊話掩蓋自己的虛偽，蠅頭小利就足以成為這些人的試金石 生活中，我們時時在奔跑，在自己的人生道路中努力開拓，競爭中，難免有攀比，誰都不想被別人踩在腳下；半道上遇到個同時在忙碌的人，很自然地，把心房關閉，掛上虛偽牌微笑，對那人說，看，我很輕松，我過的很好，至少，我過的比你好；然而，你這樣說，我也這樣做，帶上面具，管它是托塔的李逵還是紫色的夜叉，然后哈哈一笑，你過的比我好？真是癡人說白日夢，哼，騎驢看唱本吧 虛偽是炮彈，轟走了真誠的友情，真純的愛情，肯留下的，就剩糖衣了，披上糖衣，虛榮頓時意氣風發，不顧一切的橫沖直撞，另自己欲罷不能，待黃昏將近，天黑來臨，一人靜坐庭前，這個時候，孤獨打敗了虛榮，占據了幼小又脆弱的心靈，看看漆黑如墨的夜空，想要把孤獨打退，也只能坐等天亮了 記得畢業前期曾被人誤會，那個時候還有動力去解釋一番，只是解釋過頭，反倒被認為是掩飾，一親知道這件事后，發我幾個字：做真正的自己，便是最好的解釋；從那時起，我便不顧旁人冷諷，凡事隨心，不偽裝不做作，喜便喜，厭便厭，起初淡然處世，波瀾不驚，可人人皆帶虛偽之面具，若以真面目示人，招來的，只有比香飄飄還暢銷的流言，雖說流言不可畏，但流言若齊心，其利能斷金；看來獨善其身也只是天方夜譚罷了，我乃凡夫俗子一個，世俗拋不開，那就做真正的自己吧，當然有前提：一個人的時候 簡短地說說歐也妮。葛朗臺吧，對于如此虛偽吝嗇之人，我們除了一聲輕蔑的嘆息之外，也還真沒有什么可給予他的了，有錢卻不會給自己和他人帶來方便和快樂；反過來想想吧，其實我們也一樣，如同一頭牛，雖身負黃金，卻仍覓草而食，看不清自己是其一，把自己看的太輕是其二 看看周圍吧，大樹、鮮花、綠草，乃至蟋蟀、犀牛、綿羊，它們面對暴雨、驕陽、風雪，本色而自然；它們會凋零，也會衰老，但衰老和凋零也是一種真實；但，作為萬物靈長的人類呢，卻要將自己隱藏在脂粉和油彩的后面，甚者，虛偽的躲在虛榮的背后虛心的偽裝著自己，把自己所謂的堅強毅力勇敢展現在人群面前，事實上，卻害怕流言害怕打擊，害怕被嘲笑被諷刺，害怕失落害怕被遺棄，害怕外界的一切負面影響，他們用虛偽把自己包裹成團，嚴嚴實實，這樣，即使受到再大的打擊也能巋然不動，終日不見陽光表面卻依舊風華，本質里，卻腐爛的一塌糊涂，了無生機，人人知此害，日復一日卻仍舊樂此不疲，世上沒有真愛沒有真情嗎？只是它們的力量太過脆弱，打不開那十全嚴實的防御而已…… 人生的旅途中，我們難免會陷入“枯井”，甚至“沙塵”加身，如若喜歡“沙塵”這件外套，一直披掛著，那么就永遠走不出“枯井”，唯有把“沙塵”抖落在地，踩上去，才能走得出去，繼續旅程 看，真愛、真情已在堅若磐石的城堡外呆了許久，讓我們共同打開心門，以真誠之心，迎接它們的到來吧。 >>>更多美文：人生哲理

那幾天，路頭突然添了一景：鳥兒，鳥兒，撲棱棱地飛。 女兒讀高三，上學早，她先看到了新奇。 兒子最貪玩，對于一切“西洋景”他都童心爆棚。眼睛跟著 鳥兒轉，賣鳥攤點都過了，還要回頭看上幾眼。 我也看到了，是在開電瓶車送兒子去上學的路上。 話題聚焦在中午餐桌上。 兒子纏他媽媽，“媽媽，我要買小鳥！”“什么小鳥？”廚房掌 勺的老婆莫名其妙。 “我知道，就是路上賣的。那些鳥兒絕了，真是惟妙惟肖啊，逼真著呢。可惜沒時間停下來細看，也不知道貴不貴？” 不怪兒女眼饞，連我也看得心癢。路兩邊順序排開，一溜兒排著十多個賣鳥玩具的人。都是潮人，或帥哥、或靚女，小牛仔、戴墨鏡，或蹲著、或站著，酷得很。也不用吆喝，就憑這陣勢，誰不注目？你看，一般的簡單實用的擺設：面前一只紙箱玩具盒，里面應該放著許多還未組裝的鳥兒；組裝成功的鳥兒掛在幾根向上彎彎的鋼絲上，鋼絲就插在紙盒上。每個攤點前總有三、五只鳥兒在眼前撲棱棱地飛：活靈活現，浮艷生鮮。 鳥兒鳥兒就這么撲棱棱地飛在我們幾天的話題里。女兒發狠，周日一定去看個究竟。妻子承諾，周日帶性急的兒子去，中意就買。我心里也有“小九九”嘀咕著，周日沒事就去鳥攤前溜溜，也不錯。 直到那個周日，女兒終究沒有機會停下來，去觀察一下，鳥兒是用什么材質做的，靠什么機械原理振翅而飛的。因為，周日賣鳥的都“飛”了。她周日下午那點自由時間只好放飛了，學校和家兩點一線，讀書、吃飯和睡覺三位一體，哎，誰叫高三的生活這樣忙忙碌碌呢。 兒子周日倒是不上學，可是他要去學乒乓球。等他學完球，賣鳥的人早已收攤了，所以妻子關于下午帶他買鳥的承諾自然成了“馬后炮”。難怪晚上回家，兒子的嘴噘得老高。失去一件想要的、心愛的玩具，對于一個孩子，真是個打擊。 我也想花點時間，蹲在賣鳥的攤點前，體驗一下這些游走江湖生意人的生活呢。可是，我知道，在一路滾滾紅塵的人流中，又有幾個人有這樣的閑情雅致，能停下來，花點時間，放松心境，像鳥兒一樣撲棱撲棱翅膀呢？我們所做的只是奔波在路上。 晚上，坐在電腦前，靜下心來，細細想一想，竟然生出一些感悟：人活在世上，很多時候，就像撲棱棱的鳥兒，除非沒電，否則一刻也不得停歇，整天忙碌著，慢生活很難，快卻身不由己；大多時候，我們也想振翅翱翔，在天空自由放飛，可我們始終維系在生活、學習、工作的鋼絲上無法掙脫。呼啦啦來了一趟賣鳥人，就為身邊添了一景，可是風景總是短暫的，在我們發的誓言還得不到兌現的時候，風景已經消失殆盡。 該讓孩子們做天空自由飛翔的鳥兒了！總在鋼絲架上撲棱的鳥兒是飛不遠的。所以，第二天一早。我告訴孩子們：學會掙脫羈絆，放飛天空，欣賞美麗的風景吧！ >>>更多美文：心情隨筆

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